味噌汁、大学芋、ズッキーニとハーブウィンナーとピーマンとジャカイモのソテー、味噌串カツ、金平煮物、牛蒡天の甘辛和え、海老フライ、白飯。
今日は少し欲張りな和定食。あれこれ並べていたら、気づけばこの品数に。冷静に見ると「さすがに多いな」と思うのですが、作っているときは不思議と手が止まらないものです。
軸はいつもの味噌汁と白飯。ここが整うと、不思議と全体が落ち着きます。ごぼうの香りが恋しくて金平を用意し、ほくほく甘い大学芋も添えました。こういう甘辛いおかずは、つい箸が伸びやすいようで、気づけば定番になりつつあります。
主役には揚げ物を据えて、味噌のコクが効いた串カツとサクッと軽い海老フライ。どちらも違った良さがあって、交互に楽しめる組み合わせ。しっかりした味のものがあると、食卓が一気に賑やかになります。
少し重たくなりがちな流れを和らげるために、ズッキーニとピーマン、ジャガイモにハーブウィンナーを合わせたソテーを一皿。オリーブオイルと塩でシンプルに仕上げて、ほんのり軽さを足したつもりです。こういう一品があると、なんとなく安心します。
並べてみると、やはりなかなかのボリューム。それでも、どれから手をつけるか迷うような食卓は、見ているだけで少し楽しいものです。気に入ったものから順に減っていく様子を眺めながら、「まあ今日はこれでいいか」と思う夜でした。
手をかけるところと、うまく力を抜くところ。その加減を探りつつ、結果的に少しやりすぎた、そんな晩ごはんです。（笑）